Pengolahan Wortel selain sebagai sayuran

Disusun oleh :

Henry Fernando Mahasiswa tugas belajar utusan Kab.Tanjung jabung Timur Propinsi jambi

di STPP Yogyakarta

 

Cara Membuat Kerupuk Wortel
Bahan dan Resep Kerupuk Wortel atau Keripik Wortel

• Wortel
• Tepung tapioka
• Tepung terigu
• Garam
• Bawang putih
• air

Cara membuat Kerupuk Wortel

• Wortel dikupas dan dipotong potong menjadi kecil
• Kemudian wortel diblender hingga halus
• Saringlah wortel yang telah diblender dan ambil sari airnya
• Haluskan Bawang putih dan campur ke sari air wortel tersebut
• Masukkan juga bahan Tepung Tapioka, tepung Terigu dan garam
• Aduk hingga rata dan jangan terlalu lembek, jadilah adonan Kerupuk wortel
• Kemudian bentuklah menjadi lonjong bulat atau kotak juga bisa
• Cara Membuat Kerupuk Wortel : Potong tipis tipis adonan tersebut
• Keringkan dan jemur adonan tipis tersebut
• Setelah kering, gorenglah kerupuk wortel mentah tersebut
• Kerupuk Wortel siap disajikan

Cara Membuat Kerupuk Wortel juga bisa dibuat tanpa harus diblender atau mengambil sarinya, tetapi bisa juga langsung digoreng tetapi harus menggunakan mesin.